Bach, H: Sekt, Schaum- und Perlwein
Von:Bach, Hans Peter;Troost, Gerhard;Rhein, Otto H.
ISBN: 9783800164127
ISBN-10: 3800164124
Artikelnummer: 758524
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Ulmer Eugen Verlag,Geb ,2010 ,448 Seiten
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Sekt ein besonderer Tropfen- Verschiedene Methoden der Schaumerzeugung- Hilfsmittel der Schaumweinherstellung- Qualitätssicherung- Für Kellermeister und StudentenDieses Buch hilft Ihnen die vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf zu bewältigen. Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.
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