Bloch-Dano, E: Sehnsucht im Herzen der Artischocke

Eine Gemüsekulturgeschichte

Von:Bloch-Dano, Evelyne

ISBN: 9783312005789

ISBN-10: 3312005787

Artikelnummer: 1401716

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Nagel + Kimche Verlag Ag,Nagel & Kimche AG, Verlag, Z�rich,

Geb ,2013 ,153 Seiten

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Die Kochkunst feiert Hochkonjunktur, aber dem Gem?se bringen wir beim Kochen und Essen nur wenig Achtung entgegen. Dabei ist das Gem?se der verkannte Superheld im Garten. Unauff?llig und treu macht es uns zu dem, was wir sind. Fast vergessene Sonderlinge wie Topinambur und Pastinake k?mpfen sich z?h aus der Versenkung zur?ck. Und die heute etwas vernachl?ssigte Artischocke genoss einstmals k?nigliches Ansehen, auch aufgrund ihrer vermeintlich aphrodisischen Kr?fte. Nach Bloch-Danos kurzweiliger Odyssee durch die Kulturgeschichte unseres Vitaminfreundes, kunstvoll gew?rzt mit Kochrezepten und literarischen Zitaten von Montaigne bis Proust, wird man das Gem?se auch als Nicht-Vegetarier nie wieder geringsch?tzen.

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