Bustorf-Hirsch, M: Obst & Gemüse haltbar machen - Einlegen,

Traditionelle Konservierungsmethoden

Von:Bustorf-Hirsch, Maren

ISBN: 9783809443087

ISBN-10: 3809443085

EAN:

Artikelnummer: 16687347

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Bassermann, Edition,

Geb ,2021 ,140 Seiten

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Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.


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