Ciccaglione, B: Zitrone
mandelbaums kleine gourmandisen
Von:Ciccaglione, Bruno
ISBN: 9783854765714
ISBN-10: 3854765711
Artikelnummer: 15860473
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Mandelbaum Verlag,mandelbaum verlag eG,Geb ,2018
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Die zur großen Familie der Rautengewächse zählende Zitrone stammt vermutlich aus Hinterindien. Schon Römer und Griechen kannten die Zitrone, so richtig populär wurde sie jedoch erst im 16. Jh.
Zitronensaft würzt Saucen und Marinaden. An zartem Gemüse sowie Fisch und Krustentieren darf die Zitrone ebenso wenig fehlen, wie an Marmeladen, Gelees, Desserts und Obstsalaten sowie Mixgetränken. Dieses Buch zeigt die Zitrone aber auch als wandlungsfähigen kulinarischen Hauptdarsteller.
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