Dänische Spezialitäten - Danske Specialiteter
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ISBN: 9783898766128
ISBN-10: 3898766128
Artikelnummer: 1023587
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Husum Druck,Husum Druck- und Verlagsgesellschaft,Geb ,2012 ,92 Seiten
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Das Kochbuch stellt typisch dänische Gerichte vor, für den Alltag und für Feste. Den unter dem Namen Fl?skesteg bekannten Schweinebraten mit Rotkohl und karamellisierten Kartoffeln, S?mandsb?f (Seemannsbeef) sowie zahlreiche Fischgerichte und Suppen. Auch an Gebäck und Süßspeisen hat die dänische Küche einiges zu bieten: die zu Weihnachten und Silvester beliebten ?bleskiver (Pförtchen in der Pfanne), Julekrans (Weihnachtskranz), Finsk Br?d (Finnisches Brot), Rugbr?dslagkage (Schwarzbrot-Torte) oder Kongelig Dessert (Königliches Dessert). Jedes Rezept ist mit Erläuterungen zum kulturgeschichtlichen Hintergrund und persönlicher Quellenangabe ausgestattet. Die großzügigen Fotografien von Günter Pump regen dazu an, die dänischen Leckereien einmal selbst zuzubereiten.
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