Dittrich, H: Mikrobiologie des Weines
Von:Dittrich, Helmut Hans;Grossmann, Manfred
ISBN: 9783800169894
ISBN-10: 3800169894
Artikelnummer: 712048
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Ulmer Eugen Verlag,Geb ,2011 ,287 Seiten
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Das Standardwerk aktualisiertin der 4. Auflage - Neue Gesetze und aktueller Wissensstand - Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt - Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.
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