Eva, D: Erbse
kleine gourmandise Nr. 32
Von:Eva, Derndorfer
ISBN: 9783854768746
ISBN-10: 3854768745
Artikelnummer: 16846684
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Mandelbaum Verlag,mandelbaum verlag eG,Geb ,2020
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Die Erbse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen, sie wird seit 10.000 Jahren angebaut. Mal galt sie als Fruchtbarkeitssymbol, mal als Totenspeise, sie war Soldatennahrung und königliches Festessen. Heute ist die eiweißreiche Hülsenfrucht gehypter Fleischersatz. Doch die Erbse kann mehr als nur ersetzen: Sie befriedigt den Gaumen durch Umamigeschmack und eignet sich aufgrund ihrer zarten Süße hervorragend für Desserts. Ob Erbsengrissini oder Erbsen-Zitronentiramisu, give peas a chance!
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