Gahm, B: Hausschlachten
Traditionelles Schlachten, Zerlegen, Wursten
Von:Gahm, Bernhard
ISBN: 9783800184422
ISBN-10: 3800184427
Artikelnummer: 13476472
Ulmer Eugen Verlag,Verlag Eugen Ulmer,Kt ,2015 ,168 Seiten
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Verkaufspreis: 19,90 €
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In diesem Buch finden Sie Praxiswissen zur traditionellen Hausschlachtung: Bernhard Gahm gibt 40 Jahren Erfahrung im Hausschlachten weiter und erläutert alles, was mit der traditionellen Hauschlachtung zu tun hat: von der Auswahl der Tiere bis zu den hygienischen und rechtlichen Vorschriften. Authentische Bilder und detaillierte Beschreibungen zeigen, wie Sie Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen selbst schlachten und zerlegen. Genaue Anleitungen, wie Sie Fleisch haltbar machen, Fleischstücke richtig verwerten, Wurst selber machen, Fleisch pökeln oder andere Fleischwaren herstellen runden das Werk ab. Für alle, die sich intensiv mit Hausschlachtung beschäftigen und selber schlachten wollen.
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