Gerlach, H: Aromen & Gewürze
Feurig. Mild. Frisch. Erdig. Duftig. Süss.
Von:Gerlach, Hans
ISBN: 9783440125892
ISBN-10: 3440125890
Artikelnummer: 826771
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Kosmos Verlag,Franckh-Kosmos,Ln ,2011 ,160 Seiten
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Das Geheimnis der guten K?che liegt in den Gew?rzen und im Aroma: Ob w?rzig-herb, scharf, s??-sauer, ob regionale, mediterrane oder asiatische Akzente - die richtige Mischung macht's! Grundrezepte und ganz einfache Gerichte lassen sich so auf vielf?ltigste Weise abwandeln und harmonisch abrunden. Das Buch zeigt, worauf es bei der Kunst des W?rzens wirklich ankommt: mit vielen Rezepten, mit informativen Portr?ts der wichtigsten Gew?rze und Aromen, mit W?rz-Workshops f?r Fisch, Fleisch, Gem?se, Kartoffeln und Reis, sowie mit raffinierten, selbst gemachten Gew?rzmischungen.
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