Grünes Eiweiß

60 vegane und vegetarische Rezepte mit Hülsenfrüchten, Pilzen, Getreide und Nüssen

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ISBN: 9783708805931

ISBN-10: 3708805933

Artikelnummer: 1395962

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Kneipp Verlag,

Ln ,2013 ,130 Seiten

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Der Wunsch nach einer Reduktion unseres Fleischkonsums w?chst. H?ufig stellt sich jedoch die Frage, wie man dennoch ausreichend Eiwei? zu sich nehmen kann. In diesem Kochbuch stellt Ern?hrungsberaterin und Bestsellerautorin Ulli Goschler eine Vielzahl von k?stlichen Rezepten vor, die ohne Fleisch auskommen und dennoch einen hohen Eiwei?gehalt aufweisen. Neben einer ausf?hrlichen Beschreibung der wertvollen Grundzutaten, Verarbeitungstipps und ern?hrungsphysiologischer Informationen enth?lt das Buch zahlreiche einfach nachzukochende, wertvolle und kulinarisch anregende Rezepte f?r die ganze Familie. Vor allem H?lsenfr?chte wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen, aber auch N?sse und Samen, Pilze, Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch und eiwei?reiche Getreidesorten wie Quinoa, Kamut oder Hirse stehen dabei im Rampenlicht. Aus dem Inhalt: Mehr als 60 vegetarische und vegane Rezepte, die f?r reichlich Protein sorgen; mit H?lsenfr?chten wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen; mit Getreidesorten wie Quinoa, Kamut und Hirse; mit Sojaprodukten und Pilzen; mit Kernen, N?ssen und Samen

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