Handlexikon der Kochkunst 1
Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um zeitgemäße Rezepte. Speisenerklärung in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch. Küchenfachausdrücke, historische Speisenamen und weitere Angaben
Von:Bauer, Kurt;Bauer, Gertraud;Deisl, Edgar;Hagenauer, Johann
ISBN: 9783854873402
ISBN-10: 3854873409
Artikelnummer: 9510613
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Trauner Verlag,Geb ,2002 ,1110 Seiten
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