Hartmann, W: 100 besten Obstsorten für die Brennerei
Von:Hartmann, Walter;Schwarz, Philipp
ISBN: 9783818603397
ISBN-10: 3818603391
Artikelnummer: 15751909
Lieferantenbestellnummer: 2001210
Ulmer Eugen Verlag,Geb ,2018
Kurzfristig nicht lieferbar
Verkaufspreis: 19,95 €
Incl. 7.00 % MWSt.
Sie sind Händler? Dann loggen Sie sich bitte ein, um rabattierte Nettopreise zu sehen.
Grundlage jedes guten Destillats ist die Qualität und Wahl der richtigen Obstsorte. Dieses Buch bietet eine Hilfestellung bei der Wahl der richtigen Früchte für die Herstellung von Destillaten in der Brennerei. Einführend wird dargestellt, wie sich das Einschlagen von Obst, die alkoholische Gärung und der Brennprozess auf die Qualität des Brandes auswirken. Schwerpunkt des Buches ist die Sortenwahl: Vorgestellt werden vor allem aromareiche, neben neuen aber auch viele alte und regionale Obstsorten mit sortentypischen Fotos. Herkunft, Standortansprüche und ihre Eignung für den Streuobstbau werden ebenso beschrieben wie die Frucht- und Baumeigenschaften und ihre Eignung als Brennfrucht.
Wir behalten uns Änderungen von Preisen, Rabatten und Lieferzeiten vor.