Hoppmann, D: Terroir
Wetter, Klima, Boden
Von:Hoppmann, Dieter;Stoll, Manfred;Schaller, Klaus
ISBN: 9783800103508
ISBN-10: 3800103508
Artikelnummer: 14977449
Ulmer Eugen Verlag,Kt ,2017 ,330 Seiten
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Die Autoren beschreiben alle wichtigen rebphysiologischen Vorgänge und schaffen so ein Verständnis, wie natürliche Standortfaktoren auf die Weinqualität wirken. Durch Bewirtschaftung, Bewässerung und Bestandsführung verändern Winzer das Mikroklima und die Bodenverhältnisse. Eine Analyse des Begriffes Terroir lässt den Leser begreifen, wie vielfältig die Zusammenhänge sind.Dieses Buch leitet Winzer und Weinbauberater an, das Qualitätspotenzial Ihres Standortes voll auszuschöpfen. Für Weinliebhaber, Sommeliers und Weinhändler sind viele nützliche Informationen enthalten.
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