Klaeger, C: TEUBNER Handbuch Backen
Zutaten - Backschule - Backrezepte
Von:Bruckmann, Claudia; Klaeger, Cornelia
ISBN: 9783833810879
ISBN-10: 3833810874
Artikelnummer: 162124
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Gräfe und Unzer Verlag,Graefe und Unzer Verlag,Ln ,2008 ,416 Seiten
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Ein umfangreiches Nachschlagewerk rund um das Thema Backen. Es bietet viel Information und Know-how zu über 130 Backzutaten, eine ausführliche Backschule und über 150 Backrezepte. Mit EXTRA - Seiten zu speziellen Themen wie Backformen, Backutensilien, Maße und Gewichte, Geschichte des Mehls, Liköre und Aromen und vieles mehr. Im praktischen Lexikonformat zum hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.
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