Kögl, A: Das große Buch der Fermentation
Natürliche Produkte einfach haltbar machen
Von:Kögl, Antonia
ISBN: 9783959613972
ISBN-10: 3959613970
Artikelnummer: 16605708
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Christian Verlag GmbH,Geb ,2020
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Fermentieren gehört zu den ältesten Techniken der Menschheit, Lebensmittel haltbar zu machen. Mit der richtigen Kombination aus hochwertigen Produkten, einer sorgfältigen Arbeitsweise und viel Zeit gelangt man zu äußerst aromatischen und gleichzeitig sehr gesunden Ergebnissen. Dieses Buch führt in die Hohe Kunst der Fermentation ein, veranschaulicht die wichtigsten Grundlagen und Techniken, und zeigt mit über 100 modernen und traditionellen Rezepten zu Obst, Gemüse, Milch, Ei und FIsch, dass Fermentieren einfach gelingt.
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