Lorenz-Ladener, C: Naturkeller

Umbau und Neubau von Räumen zur Frischlagerung von Obst und Gemüse

Von:Lorenz-Ladener, Claudia

ISBN: 9783936896558

ISBN-10: 3936896550

Artikelnummer: 7160054

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Geb ,2022 ,138 Seiten

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K?hlen ohne Strom: Wer einen Garten bewirtschaftet, wird jedes Jahr vor die Frage gestellt, wie sich das Erntegut am besten f?r die Winterzeit frisch halten l?sst. Aber auch wer gr??ere Mengen an Obst und Gem?se einkauft, will sichergehen, dass der Vorrat ohne Qualit?tsverluste m?glichst lange gelagert werden kann. Leider sind die Keller in den meisten Wohnh?usern heute in der Regel f?r die Frischlagerung von Lebensmitteln nicht mehr geeignet. In diesem Buch wird ausf?hrlich und anhand vieler Beispiele beschrieben, wie ein Keller mit Naturk?hlung gebaut sein muss. Sei es im Passivhaus-Neubau, sei es, wie aus einem zu warmen und zu trockenen Hauskeller nachtr?glich ein f?r die Obst- und Gem?selagerung geeigneter ?berwinterungsort entstehen kann, der sich zudem als Weinkeller nutzen l?sst. Aüerdem wird gezeigt, wie mit zum Teil sehr einfachen Mänahmen freistehende Naturkeller selbst gebaut werden k?nnen. Mit detaillierten Angaben zu den Klimabedingungen f?r eine erfolgreiche Frischlagerung und zu den Haltbarkeitsgrenzen der einzelnen Gem?se- und Obstarten.

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