Markus Fohr, A: Die neue Bierkultur 4.0
Begeisterung, Leidenschaft, Faszination
Von:Fohr, Markus;Kiesbye, Axel;Stempfl, Wolfgang
ISBN: 9783418001302
ISBN-10: 3418001300
Artikelnummer: 15945504
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Carl Fachverlag, Hans,Fachverlag Hans Carl,Kt ,2018
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Drei Dinge sind unendlich, das Universum, die menschliche Dummheit und die Vielfalt des Bieres, aber bei dem
Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.
(Zitat frei nach Albert Einstein)
Bier ist Vielfalt. Es liefert ein ganzes Universum an Geschichte und Geschichten. Ebenso vielfältig sind seine Rohstoffe
Wasser, Hopfen, Malz und Hefe bereits in Deutschland - und in den meisten Ländern kommen noch Gewürze, Früchte,
Honig, Kaffee und vieles mehr hinzu. Brautechnik und Reifung eröffnen ein weiteres Universum der Möglichkeiten.
All dies führte dazu dass die brautechnischen Daten wie Alkoholgehalt, Stammwürze, Farb- oder Bitterwert zur
Beschreibung eines Bieres nicht mehr ausreichen. Nicht zuletzt mit dem Aufkommen der Biersommeliers seit 2004
rückte die anschauliche sensorische Beschreibung von Bieren, ihre Präsentation als 'Biertainment', Foodpairing, das
Entstehen von Bierkellern und vieles mehr in den Fokus. Mit Begeisterung und Leidenschaft erschufen professionelle und passionierte Bierbrauer, Händler, Gastronomen und auch zahlreiche Bierenthusiasten ohne jeden fachlichen Hintergrund, die einfach der Faszination Bier verfallen sind, die neue Bierkultur 4.0.
Und dieses Werk ist eine Unvollendete. Zum einen erschöpft sich für viele Menschen das Thema Bier nach wie vor im
Pils - zum anderen wissen wir ja schon durch Einstein von der Unendlichkeit.
Kommen Sie mit uns auf Ihre Expedition ins Bierreich 4.0!!
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