Mary Hahn Küchenpraxis: Das Küchenlexikon
Von:Hailer, Manfred; Daiber, Claudia
ISBN: 9783440107638
ISBN-10: 3440107639
Artikelnummer: 282234
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Kosmos Verlag,Franckh-Kosmos,Ln ,2008 ,669 Seiten
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Von A wie Aal bis Z wie Zander, von arrosieren bis ziselieren - in mehr als 7000 Stichw?rtern gibt dieses Lexikon Antwort auf alle Fragen zu K?chentechniken, Zutaten und Zubereitungsarten, Fachbegriffen, Ern?hrung, internationalen Speisen und Getr?nken. Viele Tipp- und Infok?sten reichern das Wissenswerte mit interessantem Lesestoff und praxisbezogenen Zusatzinformationen an. 50 Featureseiten zu wichtigen kulinarischen Themen runden das kulinarische Handbuch ab.
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