Narziß, L: Bierbrauerei Band 2
Die Technologie der Würzebereitung
Von:Narziß, Ludwig;Back, Werner
ISBN: 9783527325337
ISBN-10: 3527325336
Artikelnummer: 358821
Lieferantenbestellnummer: 7941889
Wiley VCH Verlag GmbH,Wiley-VCH GmbH,Geb ,2009 ,792 Seiten
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Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bände Malzbereitung und Würzebereitung. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.
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