Pfister, T: Aromatische Bergkräuter
für die Naturküche sammeln und zubereiten
Von:Pfister, Thomas;Auf der Maur, Fides
ISBN: 9783258079370
ISBN-10: 3258079374
Artikelnummer: 14964077
Haupt Verlag AG,Kt ,2017 ,224 Seiten
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Verkaufspreis: 29,90 €
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In den Bergen begegnen uns viele heimische Pflanzen, die nicht nur schön anzuschauen sind, sondern durch ihr intensives Aroma bestechen und damit unsere Küche bereichern können. Aus dem großen Schatz der Natur haben die Autoren 83 aromatische Bergkräuter ausgewählt, die häufig vorkommen und leicht zu bestimmen sind. Sie beschreiben die wichtigen Merkmale sowie die Geruchs- und Geschmackseigenschaften der Pflanzen und informieren über die Verwendungsmöglichkeiten in der Naturküche. Dazu passend haben Köchinnen und Köche 50 originelle Rezepte mit aromatischen Bergkräutern kreiert, die einfach nachzukochen sind: von kleinen Vorspeisen, nahrhaften Suppen über gesunde Salate und herzhafte Fleischgerichte bis zu raffinierten Desserts.
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