Rosenthal, A: Auf den Spuren des Hummus
Eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse
Von:Rosenthal, Ariel;Peli-Bronshtein, Orly;Alexander, Dan
ISBN: 9783959616058
ISBN-10: 3959616058
EAN:
Artikelnummer: 17362689
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Christian Verlag GmbH,Geb ,2023
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An diesem einzigartigen Buchprojekt haben mehr als 30 Persönlichkeiten mitgewirkt, darunter Spitzenköche, Wissenschaftler, Fotografen, Illustratoren und Philosophen. Sie reisten auf der »Hummus-Route« durch neun Hummus-Zentren im Nahen Osten, beginnend in Kairo über Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Nazareth, Jerusalem, Akko und Beirut bis nach Damaskus. Die vielen Abenteuer ihrer gemeinsamen Reise wurden in diesem bahnbrechenden Kunst- und Kochbuch gesammelt, das 70 Rezepte enthält und mit Geschichten, Essays und Anekdoten gespickt ist.
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