Schneider, I: Niederrheinische Küchenklassiker
Kappes, Krutt und Kernpapp
Von:Schneider, Ira
ISBN: 9783831324781
ISBN-10: 3831324786
Artikelnummer: 14815088
Wartberg Verlag,Geb ,2016 ,96 Seiten
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Verkaufspreis: 14,90 €
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Der Rezeptkanon für dieses Kochbuch ist nach Recherchen in alten und modernen Kochbüchern aus den letzten 100 Jahren, vor allem aber durch Gespräche mit Bewohnern vom Niederrhein entstanden. Die Rezeptsammlung legt dabei einen Schwerpunkt auf traditionelle Rezepturen, die bis heute zum lebendigen niederrheinischen Küchenschatz gehören. Sie zeigt darüber hinaus ebenso, wie Genuss-Menschen in der Region mit frischen heimischen Zutaten kochen. Welche Spezialitäten außer Kappes, Krutt und Kernpapp man kennen muss, verrät die Autorin in einem Who is who der Küchenklassiker. Welche typischen Produkte die Region bereithält, erfahren Leser jeweils in einer Einführung zu den einzelnen Kapiteln. Ausflüge in den Bauerngarten, die heimische Esskultur und das kulinarische Brauchtum sowie praktische Tipps runden den Band ab.
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