Südtiroler Speck
Tradition mit Würze
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ISBN: 9788882667702
ISBN-10: 8882667707
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Athesia GmbH Verlagsanstalt,Athesia Tappeiner Verlag,Geb ,2011 ,139 Seiten
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Südtiroler Speck ist ein Synonym für ein hochwertiges Qualitätsprodukt, das sich ständig wachsender Beliebtheit erfreut. Dieses Buch schildert den langen Weg von der Selchküche und Speckkammer des Bauernhofes bis hin zu den modernen Produktionsverfahren für den Südtiroler Speck g.g.A.Diese garantieren eine gleichbleibend hohe Qualität, strenge Vorgaben und Prüfungen sowie einen von Anfang bis zum Ende rückverfolgbaren Herstellungsprozess.
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