Marr, O: Trocknung der Nahrungsmittel und Abfälle
Eine zeitgemäße Studie über Trockenapparate und Trockenprodukte
Von:Marr, Otto
ISBN: 9783486748666
ISBN-10: 3486748661
Artikelnummer: 16533696
De Gruyter,De Gruyter Oldenbourg,Geb ,1917
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Verkaufspreis: 109,95 €
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Frontmatter -- Einleitung -- Nachschrift -- Inhaltsverzeichnis -- Der Trockenvorgang -- Trommeltrockner -- Kartoffeln -- Kohlrüben - Steckrüben -- Getreide -- Milch, Eier, Extrakte -- Hopfen -- Biertreber -- Küchenabfälle -- Schlachthof-Abfälle -- Lederabfälle -- Gemüse, Obst und Früchte -- Nudeln, Makkaroni -- Schlußwort -- Anhang -- Zahlentafeln über Wärmewert und Wassergehalt der Trockenluft -- Zahlentafeln über Raumeinnahme der Trockenluft -- Berechnungsbeispiele für das Trocknen mit vorgewärmter und mit solcher Luft, welcher nach und nach im Trockner selbst Wärme zugeführt wird -- Graphische Darstellung der betreffenden Vorgange -- Vergleichende Zusammenstellung des Verbrauchs an Wärme und Kraft für die verschiedenen mit Luft arbeitenden Verfahren -- Angaben über Gewicht und Feuchtigkeit einiger Stoffe -- Backmatter
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