Pollozek, A: Heilkraft unserer Nahrung

Die zeitlosen Schätze der Ayurveda-Küche

Von:Pollozek, Alexander;Behringer, Dominik

ISBN: 9783941706378

ISBN-10: 3941706373

EAN:

Artikelnummer: 1130840

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Narayana Verlag GmbH,

Geb ,2021 ,400 Seiten

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Verkaufspreis: 39,00 €

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Dieses Buch ist eine Einladung zum erf?llten Umgang mit sich und dem Leben.Kochen wird im Ayurveda als eine ehrenvolle und spirituelle T?tigkeit angesehen und besteht aus der inneren Verbindung mit der Lebensenergie der Nahrungsmittel - der Seelenqualit?t Prana - und ihrer bewussten Verarbeitung. Essen ist Medizin, sagt der Ayurveda. Das ?lteste Gesundheitssystem der Welt wei? ?ber die Gesetzm??igkeiten des Lebens und wurde von der zeitlosen Weisheit aller Kulturen beeinflusst. So ist Ayurveda eine Art ?Urwissen? und ?berall da zuhause, wo es Leben gibt.Dieses Buch, wertvoller Wegweiser, unverzichtbares Nachschlagewerk, Therapeutenratgeber, Lekt?re und genussvoller Rezeptelieferant zugleich beherzigt die Heilkraft der Nahrung in der Ayurvedak?che auf besondere Weise. Alexander Pollozek und Dominik Behringer betrachten den Ayurveda aus ihrem jeweiligen therapeutischenBlickwinkel und f?hren ihre langj?hrigen Erfahrungen als Therapeut bzw. Koch in diesem Buch zusammen. ?Jeder kann auf der Klaviatur der alten ayurvedischen Kochkunst spielen, sie erlernen, praktizieren und verfeinern?, versprechen die beiden Experten. So wird t?gliches Kochen mit guten Produkten, frischen Kr?utern und feurigen Gew?rzen zu einem wichtigen Beitrag der Selbstheilung bzw. Eigentherapie.Nach dem umfangreichen Einf?hrungsteil in die Urspr?nge, Prinzipien und die spirituellen Hintergr?nde des Ayurveda weisen die Autoren in die Energetik der Nahrung ein. Wie eine Offenbarung lesen sich die Nahrungsmittellisten, die Einteilung in Stoffwechseltypen, Monodi?ten, die ?bersichtlichen Tabellen mit den Vata-, Pitta-, Kapha bzw. Triguna-Analogien, wie auch die Tabukombinationen, die Goldenen Essregeln und die Grundregeln der sattvischen K?che.Dann wird der Ratgeber zum einmaligen Kochbuch. Dominik Behringer, in vielen Klosterk?chen zuhause, greift tief in die Schatzkiste der ayurvedischen Heilk?che. Fast 100 genussvolle vegane Rezeptideen mit vielen farbigen Fotos sind auf Konstitution, Jahreszeit und die momentane Verdauungskraft abgestimmt. Man will sofort nachkochen!Dieses Ayurveda Buch ist wirklich unglaublich. Ich habe mich schon durch so viele Ayurveda B?cher gelesen, doch hier finde ich zum ersten Mal einen praktischen und ?bersichtlichen Ansatz, den ich auch im Alltag einsetzen kann. Die ausf?hrlichen Tabellen zu den verschiedenen Nahrungsmittelqualit?ten sind mir schon jetzt eine unverzichtbare Hilfe in der K?che geworden. Auch die kleinen, leichten Tricks (wie z.B. der Ingwertee mit Zitrone zum Fr?hst?ck) sind so leicht umzusetzen und ich f?hle mich schon jetzt nach kurzer Anwendungszeit viel vitaler und lebendiger. Ich habe bereits mehrere Exemplare bestellt, um sie an meine Freunde zu verschenken, denn diesen Wissensschatz sollte man wirklich teilen! Sarah Schimke (Bachelor of Alternative System of Medicine)

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